lipides

Les lipides

8.11.2011
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2. LES LIPIDES

TRIGLYCÉRIDES , graisse neutre
CHOLESTÉROL ( jaune d’oeuf, les abats (foie), produits laitiers)
PHOPHOLIPIDES

 

Les lipides, sauf le cholestérol, sont digérés en acide gras et en monoglycérides puis reconvertis en triglycérides avant d’être transportés. Ce sont surtout le foie et les tissus adipeux qui régissent l’utililisation des triglycérides et du cholestérol. Même si les lipides sont souvent mal vus, ils sont essentiels pour plusieurs raisons.

Les phopholipides aident l’organisme à absorber les vitamines liposolubles ( A, D, E [...]

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